KÍVÁNCSI · PATINÁS · ÉL
Milyen alapanyaggal dolgozunk? Szakértelmünk hogyan növeli az étel értékét? Hogyan jutunk el oda, hogy a konyha és a szerviz munkájával örömet okozzunk neked? Hogy állunk a gondviseléssel és a felelősségvállalással? A Hildában minden tányér egy kérdésre adott válasz.
SZEZON ÉTLAP
ELŐÉTELEK
Sült édesbugonya, mustárlevél, édeskömény, kel, mandula, zsíros joghurt
GM V VN │ 5450
Kovászolt lángos, levegőn érlelt mangalica sonka, csepegtetett tejföl
V │ 3950
Kacsa rilette, savanyúság (répa, hagyma, uborka), fokhagymás buci
LM GM │ 5450
Balatoni Angus marha tatár, szalmaburgonya
GM │ 6950
Véres hurka, rakott alma
5450
4 éves vegán csicsóka mesterleves, karfiol batyu, spenót
LM VN │ 5950
FŐÉTELEK
Sült csirke Budapest módra
(kacsamáj, gomba, zöldborsó, burgonya)
LM GM │9950
Langyos pisztráng filé, karalábé, zöldalma
GM │8950
Mangalica vagdalt, sárgaborsó főzelék, ecetes római saláta
7950
Ököruszály, cékla, répa, kapor, tejföl
GM │9950
Gulyás Nagykövet
LM GM │ 8550
Krumplis tészta, mezőberényi kolbász, káposzta saláta, medvehagyma kaviár
4950
Rántott ördögszekér gomba, sushi rizs, tartár
V VN │ 6450
DESSZERTEK
Somlói galuska-szerű
4150
Túró, citrom, alma
4150
Kakaós-mézes krémes
(mint egy Marlenka)
4150
Pina Colada desszert
LM GM │ 4150
Sajtválogatás
Etyektől Szekszárdig
GM │ 6950
LM│ laktózmentes LM│laktózmentes variáció GM│gluténmentes GM│gluténmentes variáció V│vegetáriánus V│vegetáriánus variáció VN│vegán VN│vegán variáció
HÉTVÉGI EBÉD
ELŐÉTELEK
Kovászolt lángos, levegőn érlelt mangalica sonka, csepegtetett tejföl
V │ 3950
Véres hurka, rakott alma
5450
4 éves vegán csicsóka mesterleves, karfiol batyu, spenót
LM VN │ 5950
FŐÉTELEK
Sült csirke Budapest módra
(kacsamáj, gomba, zöldborsó, burgonya)
LM GM │9950
Mangalica vagdalt, sárgaborsó főzelék, ecetes római saláta
7950
Krumplis tészta, mezőberényi kolbász, káposzta saláta, medvehagyma kaviár
4950
Rántott ördögszekér gomba, sushi rizs, tartár
V VN │ 6450
DESSZERTEK
Túró, citrom, alma
4150
Kakaós-mézes krémes
(mint egy Marlenka)
4150
Pina Colada desszert
LM GM │ 4150
FRISS
Moscow Mule
Tommy's Margarita
tequila, zeller, lime
Whisky Highball
whisky, barack
TESTES
Tira miss you!
Ha kell egy desszert!
Bittersweet symphony
Unicum, paprika
Unique Negroni
Unicum Barista, bitter
GYÜMÖLCS
Rebarbara Mojito
Letta Ocean Martini
vodka, gyömbér, maracuja
Ruby Spritz
Aperol, Negroni
GYÓGYNÖVÉNY
Rum Sour
rum, meggy
Spicy Hilda
vodka, chilli, vanília
Clover Club
gin, málna
BOROK
FEHÉR KÖNNYŰ ÉS FIATAL
Hunyadi Sauvignon Blanc Erdély '22/23
3300 / 1,5 dl 15500 / 7,5 dl
Espák Sárgamuskotály Tokaj '23
2500 / 1,5 dl 11500 / 7,5 dl
Béla és Bandi Pinot Gris Csopak '23
2400 / 1,5 dl 11000 / 7,5 dl
Szászi Rőzsakő BIO Badacsony '24
3950 / 1,5 dl 18950 / 7,5 dl
VÖRÖS KÖNNYŰ ÉS FIATAL
Gál Tibor Kadarka Eger '24
2700 / 1,5 dl 12500 / 7,5 dl
Gere Portugiser Villány '23/24
2100 / 1,5 dl 9500/ 7,5 dl
FEHÉR MÉLYEBB HANG
Légli Ottó Riesling Balatonboglár '22/23
3000 / 1,5 dl 14000 / 7,5 dl
Káli Kövek Olaszrizling Köveskál '23
2700 / 1,5 dl 12500 / 7,5 dl
Feind Battonage Chardonnay Balatonfüred '22
3100 / 1,5 dl 14500 / 7,5 dl
VÖRÖS MÉLYEBB HANG
Gróf Buttler Pinot Noir Eger '20
3300 / 1,5 dl 15500 / 7,5 dl
St.Andrea Áldás Eger '23
4000 / 1,5 dl 19000 / 7,5 dl
Konyári Loliense Balatonboglár '21/22
4600 / 1,5 dl 22000 / 7,5 dl
Takler Gurovica Kékfrankos Szekszárd '20
4600 / 1,5 dl 22000 / 7,5 dl
FEHÉR ÉRETT ÉS TELJES
Bakonyi Széllel szemben Villány '22/23
2900 / 1,5 dl 13500 / 7,5 dl
Kreinbacher Öreg Tőkék Bora Somló '21
3200 / 1,5 dl 15000 / 7,5 dl
Oremus Mandolás Furmint Tokaj '22
4950 / 1,5 dl 23950 / 7,5 dl
VÖRÖS ÉRETT ÉS TELJES
Ruppert Villányi Franc Villány '20
4600 / 1,5 dl 22000 / 7,5 dl
Haraszthy Fantastico Malbec Argentína '21
3800 / 1,5 dl 18000 / 7,5 dl
Recas Selene Cabernet Sauvignon Erdély '21
5000 / 1,5 dl 24000 / 7,5 dl
Takler Primarius Merlot Szekszárd '19
9000 / 1,5 dl 44000 / 7,5 dl
ROSÉ
Sebestyén Rosé Szekszárd '24
2600 / 1,5 dl 11950 / 7,5 dl
FEBRUÁRI ESEMÉNYEK
FEBRUÁR 11
Terítéken: a szeretet. Narcissustól az önbecsülésig
FEBRUÁR 14
Gyertyafényes vacsora
FEBRUÁR 25
Belsőséges vacsora: disznótor
CSAPAT
TULAJ, ÜGYEKET VEZETŐ│Szalai Ágnes
CHEF│Kovács Renátó
SOUS CHEF│Horváth Bence
FŐCUKRÁSZ│Buglyó Alexandra
ÜZLETVEZETŐ│Nagy András
COCTAIL ISTENKIRÁLYUNK│dr. Pálfy László
KONTAKT
Nyitvatartás:
Hétfő — Zárva
Kedd — Péntek: 18:00 - 23:00
Konyha: 18:00 - 21:30
Szombat — Vasárnap: 12:00 - 23:00
Konyha: 12:00 - 15:30 & 18:00 - 21:30
+36 30 430 9810
Nyitvatartási idő alatt.
Facebook — Instagram
hello@hildapest.hu
1051 Budapest, Nádor utca 5.